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Rüebli-Omelette

Möhren-Omelette -
  • 30 minuten
  • Zutaten4
recipe image Rüebli-Omelette

Zutaten

  • 500 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 Eier
  • 6 EL Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl

      Zubereitung

      1. Karotten schälen mit einem Gurkenhobel in sehr dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
      2. Eier mit Cremefine verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, abtrocknen und fein hacken, vorsichtig unter die Eimasse rühren.
      3. 2 EL Pflanzencreme erhitzen, Karottenscheiben und Zwiebeln ca. 5 Minuten dünsten, Knoblauch kurz mitbraten, dann die Eimasse gleichmässig über die Karotten verteilen und ca. 3 Minuten stocken lassen.
      4. Zum Umdrehen das Omelette auf einen grossen Teller stürzen, 2 EL Pflanzencreme in die Pfanne geben und das Omelette wieder in die Pfanne gleiten lassen und nochmals ca. 3 Minuten stocken lassen.
      Dazu passt: Salat

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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