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Schokoladen-Birnen-Kuchen

  • 1 std 45 minuten
  • Vorbereitungszeit35 minuten
  • Zutaten12
recipe image Schokoladen-Birnen-Kuchen

Zutaten

  • 3 (ca. 450 g) Birnen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Ahornsirup
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 125 g RAMA Universelle
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 150 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • 2 EL Aprikosenkonfitüre

      Zubereitung

      1. Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Zitronensaft und Ahornsirup miteinander verrühren, über die Birnen geben. Birnen ca.30 Minuten zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
      2. Schokolade grob hacken, in einen Topf geben und bei kleiner Hitze schmelzen, abkühlen lassen.
      3. In der Zwischenzeit Rama Universelle und Zucker mit den Schwingbesen des Handrührwerks cremig rühren. Eier nacheinander unter die Creme geben, abgekühlte Schokolade unter die Eiercreme rühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Mehl und Cremefine abwechselnd unter die Schokoladencreme rühren.
      4. Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glattstreichend und mit Birnenvierteln belegen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 1 Std. 10 Min. backen.
      5. Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und den noch heissen Kuchen damit bestreichen. Den Kuchen in der Springform auskühlen lassen.
      Reichen Sie zum Kuchen Rama Cremefine zum Schlagen.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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