Gefüllte Hendlbrust mit Basilikum, Mozzarella und getrockneten Tomaten

So saftig lecker, mit einem umso leckeren Inneren: unser Rezepte für diese gefüllte Hühnerbrust!

Zunächst die Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und von eventuellen Sehnen befreien.
Die Hühnerbrüste mittig einschneiden und darauf achten, dass sie nicht komplett halbiert sind. Anschließend innen sowie außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Füllung Mozzarella und getrocknete Tomaten würfeln. Basilikum waschen und hacken. Alles in einer kleinen Schüssel vermengen.
Die Füllung nun in die Hühnerbrüste geben, zuklappen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen. Dann die gefüllten Hühnerbrustfilets in Mehl wälzen und Rama Culinesse „Für Fleisch“ in der Pfanne erhitzen. Wenn es anfängt zu bräunen, das Fleisch darin für ca. 2 Minuten von beiden Seiten anbraten.
Die gefüllte Hühnerbrust aus der Pfanne holen und in eine Auflaufform geben. Anschließend für etwa 8 Minuten im Ofen fertig garen.