Kürbiscremesuppe
Ein Suppenklassiker: Kürbiscremesuppe - entdecke ein einfach köstliches Rezept mit Apfel und einem Löffelchen Senf.
- Vorbereitungszeit20 minuten
- Zutaten4
Zutaten
- 1000 g Hokkaidokürbis
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 2 TL Rama Pflanzencreme Rapsöl
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Apfelsaft
- 1 EL Senf
- Jodsalz und Pfeffer
- 1-2 TL Kristallzucker
Zubereitung
- Kürbis halbieren oder vierteln, Fasern und Kerne entfernen. In Spalten schneiden und grob würfeln, es werden ca. 800 g benötigt. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel in Würfel schneiden. 2 TL Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Apfel- und Kürbiswürfel zugeben und kurz mitdünsten.
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen, 250 ml Gemüsebrühe und 150 ml Apfelsaft zugeben und alles ca. 20 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. Kürbiscremesuppe fein pürieren, ist die Suppe zu dick-cremig, noch etwas Brühe zugeben. Kürbiscremesuppe mit Senf, Salz, Pfeffer und 1-2 TL Zucker abschmecken.
Mit einem Löffel Rama Cremefine wie Créme fraiche zu verwenden toppen.
