Rama Universelle und Zucker mit den Schwingbesen des Handrührwerks cremig rühren, Ei und Mandeln zur Rama-Creme geben. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und ebenfalls zugeben, alles gut miteinander verrühren. Mehl und Maizena löffelweise abwechselnd unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und gleich grosse Tatzen auf ein gefettetes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 °C) 10 – 15 Minuten backen.
Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und immer 2 Kekse zusammen kleben.
Schokolade hacken und mit der Rama Universelle bei ganz kleiner Hitze schmelzen. Die zusammengeklebten Tatzen mit einem Ende in die flüssige Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen.
Vorbereitungszeit55 minuten
Zutaten25
