Bismarckhering in Apfel-Cremefine
Bismarckhering in Apfel-Cremefine - ein Rezept für den Fisch-Freitag oder jeden anderen Wochentag.
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Vorbereitungszeit15 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 150 ml Buttermilch
- frisch gemahlener Pfeffer
- Zucker
- 2 kleine rote Äpfel
- 3 Zwiebeln
- 400 g Bismarckhering
- zum Verzieren etwas Kresse oder Schnittlauch
Zubereitung
- 200 g Rama Cremefine und 150 ml Buttermilch zu einer Creme verrühren, mit Pfeffer und Zucker abschmecken.
- 2 Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in Scheiben schneiden. 3 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 400 g Bismarckheringe von den Rückenflossen befreien und in Streifen schneiden.
- Alles in die Creme geben und gut untermischen. Die Bismarckheringe in Apfel-Cremefine ca. 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren die Bismarckheringe in Apfel-Cremefine mit Schnittlauch oder Kresse garnieren.
Dazu passt Baguettebrot oder Pellkartoffeln.
