Caesar Salad
Der hat das Potential zum Lieblingssalat: Rezept für Caesar Salad - mit knuspriger Hähnchenbrust und einem köstlichen Dressing.
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Vorbereitungszeit30 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 1 Stange Baguette (klein, ca. 250 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- Jodsalz
- 1 TL Senf
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Pfeffer
- 1-2 Spritzer Zitronensaft
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- Paprikapulver
- 2 Stk. Römersalatherzen
- 125 g Champignons
- 50 g Parmesan
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C (Umluft: 200 °C) vorheizen. Baguette der Länge nach halbieren. 2 Knoblauchzehen fein pressen. Die Hälfte des Knoblauchs mit 2 EL Rama Culinesse mischen. Auf die Baguettehälften streichen und diese im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten rösten. Nach Belieben salzen und in größere Croûtons schneiden.
- Restlichen Knoblauch mit 1 TL Senf und 250 ml Rama Cremefine zum Caesar Dressing vermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 Spritzern Zitronensaft abschmecken.
- 400 g Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und waagerecht halbieren. Mit Paprika würzen. 2 EL Rama Culinesse in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten knusprig garbraten. Salzen.
- Inzwischen für den Caesar Salad 2 Römersalatherzen waschen, putzen und mundgerecht zerpflücken. 125 g Champignons putzen und in Viertel oder Scheiben schneiden. 50 g Parmesan mit dem Sparschäler in grobe Späne hobeln. Gebratene Hähnchenbrust in dickere Streifen schneiden und mit dem Caesar Salad anrichten.
