Crespelle mit Erdbeeren und Pistaziencreme
Rama macht das Essen gut – und die Crespelle mit Erdbeeren und Pistaziencreme einfach lecker.
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Vorbereitungszeit45 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 50 g Mehl
- 200 ml Milch 1,5% Fett
- 1 Prise Zucker
- 2 Eier
- 40 g Rama
- 500 g Erdbeeren
- 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Pistazien ungesalzen
- 3 EL Puderzucker
- Minze zum Garnieren
Zubereitung
- Aus 50 g Mehl, 200 ml Milch, 1 Prise Zucker und 2 Eiern mit den Quirlen des elektrischen Handmixers einen glatten Teig rühren. Diesen durch ein feines Sieb passieren.
- Rama portionsweise in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze nacheinander acht dünne Pfannkuchen bzw. Crespelle backen.
- 500 g Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln. Rama Cremefine und Vanillezucker mit den Quirlen des elektrischen Handmixers steif schlagen. 50 g Pistazien sehr fein hacken. Pistazien und Erdbeeren unter die aufgeschlagene Rama Cremefine ziehen.
- Die Pfannkuchen zweimal zur Mitte zusammenklappen, sodass Viertel entstehen. Die Füllung auf die acht Pfannkuchen verteilen. Crespelle mit Erdbeeren und Pistaziencreme mit Puderzucker bestreuen und mit Minze garniert servieren.
Schneller geht es mit dem Mondamin Pfannkuchenteig-Mix.
