Kürbissuppe

Ein Klassiker für die kalten Jahreszeiten: Cremige Kürbissuppe - fein aromatisch mit Ingwer und Orangensaft und einfach zubereitet mit diesem Rezept.

1 kg Kürbis halbieren oder vierteln, Fasern und Kerne entfernen. In Spalten schneiden und grob würfeln, es werden ca. 800 g benötigt. 30 g Ingwer und eine Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
1EL Rama Margarine in einem Topf erhitzen. Ingwer- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Kürbiswürfel zugeben und kurz mitdünsten.
200 ml Rama Kochcreme, 250 ml Gemüsebrühe und 250 ml Orangensaft zugeben und alles ca. 20 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. Kürbissuppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Ist die Suppe zu dickflüssig, noch etwas Gemüsebrühe dazugeben.
Fürs herzige Topping einfach mit dem Teelöffel Kleckse der Rama Kochcreme auf die Suppe setzen und mit einem Holzstäbchen kreisrund zu Herzen verswirlen.