Zitronensuppe mit Garnelen
Rama macht das Essen gut - und die Zitronensuppe mit Garnelen einfach lecker!
![]()
![]()
Vorbereitungszeit30 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 2 cloves of garlic
- 2 shallots
- 1 red pepper
- 1 lemon
- 1 Orange
- 150 g deep sea shrimp
- 3 tbsp Rama Plant Cream Culinesse rapeseed oil
- Jodsalz
- freshly ground pepper
- 600 ml chicken broth (prepared)
- 250 ml Rama Cremefine for boiling 15% fat
- 2 - 3 tablespoons lighter sauce binder
- lemon balm leaf for garnish
Zubereitung
- 2 Knoblauchzehen und 2 Schalotten schälen und grob hacken. Paprika putzen, waschen, vierteln und in Würfel schneiden. Zitrone und Orange filetieren. 150 g Garnelen auftauen und eventuell vom schwarzen Darm befreien.
- 3 EL Rama Pflanzencreme in einem Topf erhitzen. Den Knoblauch und die Garnelen darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Schalottenwürfel, Paprikawürfel, Zitronen- und Orangenfilets im Bratfett andünsten. 600 ml Hühnerbouillon und 250 ml Rama Cremefine dazugießen. Die Suppe bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen. 2-3 EL Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen. Zitronensuppe mit Garnelen und Zitronenmelisse servieren.
