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Erbsensuppe vegan

Einfach lecker und so schön grün: Erbsensuppe vegan mit cremiger Rama Kochcreme, Basilikum und etwas Chili.
  • 20 minuten
  • Vorbereitungszeit10 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Erbsensuppe vegan

Zutaten

      Zubereitung

      1. Für die Erbsensuppe vegan 450 g Erbsen, 200 ml Rama zum Kochen und 500 ml Gemüsebrühe in einen ausreichend großen Topf geben, verrühren und mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Kurz aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren. Vom Herd nehmen.
      2. 1 Topf Basilikum waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und zusammen mit der veganen Erbsensuppe fein pürieren. Die Erbsensuppe vegan mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer abschmecken. Ist die Suppe zu dickflüssig, noch etwas Gemüsebrühe zugeben.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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