Giraffenkekse
Für den Mottogeburtstag oder einfach so: Backrezept für Giraffenkekse. Einfach und lecker!
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Vorbereitungszeit45 minuten![]()
Zutaten40 Portionen
Zutaten
- 150 g Rama (zimmerwarm)
- 75 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g gemahlene Mandeln
- 150 g Mehl
- 250 g Puderzucker
- 2-4 EL Orangensaft
- gelbe Lebensmittelfarbe
- 50 g Raspelschokolade (Backregal)
Zubereitung
- 150 g zimmerwarme Rama, 75 g Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des elektrischen Handmixers cremig aufschlagen.
- 100 g gemahlene Haselnüsse, 50 g gemahlene Mandeln und 150 g Mehl mischen und unter den Teig rühren. Mit den Händen verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten kühlen.
- Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Rolle in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und die Kekse ca. 10 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
- 250 g Puderzucker, 2-4 EL Orangensaft und gelbe Lebensmittelfarbe verrühren, sodass ein cremiger, gelber Guss entsteht. Kekse mit Guss bestreichen (siehe Tipp). Mit Schokoraspeln belegen, sodass ein Giraffenfell entsteht. Fertig sind die Giraffenkekse!
Wer mit einer Spritztüte mit kleiner Tülle zunächst eine Umrandung bzw. Kontur auf die Kekse spritzt und trocknen lässt, kann diese danach besonders sauber mit Guss füllen.
