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Kartoffel-Fenchel-Pfanne

Fenchel, Kartoffeln und Hähnchenbrust werden mit diesem Rezept zur cremigen Kartoffel-Fenchel-Pfanne. Unbedingt ausprobieren!
  • 35 minuten
  • Vorbereitungszeit35 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Kartoffel-Fenchel-Pfanne

Zutaten

  • 750 g kleine Kartoffeln
  • 5 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Butternote
  • 500 g Fenchel
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Bund Estragon
  • Saft einer Zitrone
  • Jodsalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Zucker
  • 4 EL Pernod

      Zubereitung

      1. 750 g Kartoffeln gründlich waschen und trocknen, ggf. halbieren. 3 EL Rama Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 20 Minuten von allen Seiten rundherum braten.
      2. Inzwischen 500 g Fenchel putzen und in Scheiben schneiden. 500 g Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und würfeln. 1 Bund Estragon waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Zitrone auspressen.
      3. 2 EL Rama Pflanzencreme in einer zweiten Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet von allen Seiten braten. Fenchel dazugeben, salzen, pfeffern und etwas Zucker darüberstreuen. Ca. 5 Minuten braten, dann alles zu den Kartoffeln geben. 4 EL Pernod, Zitronensaft und Estragon dazugeben und unterrühren.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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