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Kichererbsen-Curry

Wir kichern mit den Kichererbsen um die Wette: Rezept für ein Kichererbsen-Curry - fein cremig und lecker mit Erdnusscreme und Curry.
  • 25 minuten
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutaten3 Portionen
recipe image Kichererbsen-Curry

Zutaten

  • 500 g tiefgekühlter Blattspinat
  • 200 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 1 EL Curry
  • 1 EL Erdnusscreme
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 1 Dose (425 ml) Mango
  • 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
  • nach Belieben: Chiliflocken oder Cayennepfeffer

      Zubereitung

      1. 500 g Blattspinat in eine hohe Pfanne oder in einen Topf geben. 200 ml Rama Cremefine zufügen und den Blattspinat bei mittlerer Hitze darin auftauen lassen, häufiger umrühren. Anschließend 1 EL Curry, 1 EL Erdnusscreme, 1/2 TL Salz und 2 EL Flüssigkeit aus der Mango-Dose zugeben und untermischen.
      2. Kichererbsen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und mit dazugeben. Kichererbsen-Curry bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten garen, wer hat, benutzt einen Deckel.
      3. Inzwischen Mango in Würfel bzw. Stücke schneiden. In der letzten Minute zugeben und so kurz miterwärmen oder über das fertige Kichererbsen-Curry geben. Nach Belieben mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer würzen.
      Zum Kichererbsen-Curry passen Reis oder Brot.

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