Kräuterbrot
Ein Brot ganz ohne Hefe? Haben wir: Einfach in der Kastenform gebacken, gelingt dieses Kräuterbrot im Handumdrehen.
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Vorbereitungszeit15 minuten![]()
Zutaten16 Portionen
Zutaten
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Petersilie
- 200 g Vollkornmehl
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Jodsalz
- 2 TL Backpulver
- 50 g Rama
- 300 g Joghurt
- 100 g geriebener Käse
- 80 g Schinkenwürfel
Zubereitung
- Je 1 Bund Schnittlauch und Petersilie waschen und fein hacken.
- Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Kastenform fetten und mehlen. 200 g Vollkornmehl und 200 g Weizenmehl, 1 TL Salz und 2 TL Backpulver mischen. Zusammen mit 50 g Rama und 300 g Joghurt mit den Knethaken des elektrischen Handrührers zum Teig verarbeiten.
- Gehackte Kräuter und 100 g geriebenen Käse dazugeben und den Teig mit den Händen nochmals durchkneten. Kräuterteig in die vorbereitete Kastenform geben. 80 g Schinkenwürfel aufstreuen und das Kräuterbrot im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.
Das Brot schmeckt warm und kalt und auch noch am zweiten Tag - am besten bestrichen mit etwas Rama. Abgekühlt lässt es sich besser in Scheiben schneiden.
