Kürbisspieße mit Sesam-Soja-Dip

So hübsch auf dem Tisch: Und lecker ist unser Rezept für Kürbisspieße mit Sesam-Soja-Dip natürlich obendrein.

35 minuten
Vorbereitungszeit15 minuten
Zutaten12 Portionen

recipe image Kürbisspieße mit Sesam-Soja-Dip

Zutaten

1 großer Flaschenkürbis oder Hokkaidokürbis
Salz
12 Holzspieße, zuvor in Wasser eingeweicht
100 g Rama Klassiker
2 EL Sojasauce
1 Zitrone
2 EL Sesam, geröstet
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Den Grill anzünden und warten, bis die Flammen erloschen sind und die Holzkohle glüht.
Den Kürbis mit einem Sparschäler schälen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Der Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden.
Den Kürbis in Würfel schneiden. Die Würfel in einen grossen tiefen Teller legen (zweimal hintereinander mit jeweils der Hälfte der Würfel arbeiten), einen EL Wasser hinzugeben und die Würfel 5 Minuten auf der höchsten Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis sie gar, aber noch bissfest sind.
Jeweils 3 oder 4 Würfel auf die Spieße stecken. Die Kürbisspieße gut einfetten und salzen. Die Spieße auf jeder Seite ca. 6 bis 7 Minuten grillen.
Zwischenzeitlich dafür sorgen, dass die Rama schön weich ist (andernfalls diese kurz in der Mikrowelle erwärmen). Die Rama mit der Sojasauce und 2 bis 3 EL Wasser schlagen. Mit Zitronenabrieb, einem Spritzer Zitronensaft und dem Sesam vermengen.
Den Schnittlauch fein hacken und über die Spieße streuen. Mit dem Dip servieren.

Die Kürbisspieße können auch im Ofen zubereitet werden. Die Würfel müssen in diesem Fall nicht in der Mikrowelle vorgegart werden. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Würfel ca. 35 Minuten garen, bis sie anfangen, braun zu werden. Die Würfel dann aufspießen.