Mürbeteigtörtchen mit Heidelbeercreme
Backrezept für Mürbeteigtörtchen mit Heidelbeercreme - knusprig, cremig, fruchtig - eben dreifach köstlich.
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Vorbereitungszeit30 minuten![]()
Zutaten8 Portionen
Zutaten
- 125 g Rama
- 60 g + 100 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- Frischhaltefolie
- Fett für die Form
- 205 g Waldheidelbeeren (1 Glas)
- 125 g Magerquark
- 1 EL Zitronensaft
- 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 16 Blätter Zitronenmelisse frisch
- 3 EL Schokolade geraspelt
Zubereitung
- Für die Mürbeteigtörtchen aus 125 g Rama, 60 g Zucker, 1 Ei, 250 g Mehl und 1/2 TL Backpulver einen Mürbeteig bereiten und in Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 8 gefettete Törtchenformen (10-12 cm Durchmesser) damit auslegen. Mürbeteigtörtchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
- Für die Füllung 205 g Heidelbeeren abtropfen lassen, 2 EL zur Seite stellen und den Rest pürieren. Heidelbeerpüree mit 125 g Quark und 1 EL Zitronensaft verrühren. 250 ml Rama Cremefine mit 100 g Zucker steif schlagen, portionsweise mit dem Schneebesen unter die Creme heben. Heidelbeercreme ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mürbeteigtörtchen mit Heidelbeercreme füllen und mit Heidelbeeren, Zitronenmelisse und 3 EL geraspelter Schokolade servieren.
