Naked Cake Himbeer-Vanille
Ein Tortentraum: Rezept für einen Naked Cake Himbeer-Vanille, Schicht für Schicht ein Genuss.
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Vorbereitungszeit55 minuten![]()
Zutaten16 Portionen
Zutaten
- 500 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen Konditor Qualität
- 75 g tiefgekühlte Himbeeren
- 25 g + 10 g Puderzucker
- 3 Lagen Biskuitboden (in DE Wiener Boden)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 375 g Himbeeren (frisch)
- 2 Spritztüten
Zubereitung
- Für den Naked Cake Himbeer-Vanille die erste Flasche Rama Cremefine Konditor mit dem elektrischen Handmixer in einer Rührschüssel steif schlagen. In einem zweiten Gefäß die 75 g tiefgefrorenen Himbeeren (unaufgetaut), 25 g Puderzucker und 1 gehäuften Esslöffel der aufgeschlagenen Rama Cremefine mit dem Pürierstab pürieren. Eiskalte Himbeer-Masse sofort mit dem Handmixer unter die aufgeschlagene Rama Cremefine schlagen. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 10-12 mm) oder entsprechend abgeschnittener Ecke füllen.
- Untersten Biskuitboden auf einen passenden Tortenteller legen. Am Tortenrand entlang rundherum etwas mehr als haselnussgroße Tupfen spritzen. Anschließend auch den Rest des Bodens mit Tupfen füllen. Zweiten Biskuitboden auflegen und ganz leicht herunterdrücken. Die Torte und den Rest der Himbeercreme bis zur Verwendung kühl stellen.
- Zweite Flasche Rama Cremefine Konditor mit dem Handmixer steif schlagen. 10 g Puderzucker und Vanillezucker unterschlagen. Masse in den Spritzbeutel füllen und analog zu Schritt 2. den zweiten Biskuitboden mit weißen Tupfen dekorieren.
- Dritten Biskuitboden obenauf dünn mit der restlichen weißen Cremefine-Masse bestreichen, Rand dabei aussparen. Biskuitboden auf die weißen Tupfen legen und ganz leicht herunterdrücken. Den Tortenrand mit Tupfen der restlichen Himbeercreme dekorieren. Die restliche Fläche mit Himbeeren dekorieren. Die Naked Cake Torte Himbeer-Vanille bis zum Genießen kühlen.
