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Weihnachtsbrownie mit Zimt-Schoko-Ganache

Versüße dir die Weihnachtszeit mit unserem leckeren, pflanzlichen Weihnachtsbrownie mit Zimt-Schoko-Gananche!
  • 50 minuten
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutaten20
recipe image Weihnachtsbrownie mit Zimt-Schoko-Ganache

Zutaten

Teig
  • 125 g Rama Sooo BUTTRIG!
  • 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen (alternativ Chiasamen)
  • 7 Esslöffel heißes Wasser
  • 150 g Weizenmehl
  • 75 g Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 220 g braunen Zucker
  • 70 ml Pflanendrink (bspw. Haferdrink)
  • 150 g pflanzliche gehackte Zartbitter Schokolade
  • 1 Teelöffel Lebkuchengewürz
Ganache
  • 300 ml Rama Schlagcreme
  • 220 g pflanzliche gehackte Zartbitter Schokolade
  • 30 g Puderzucker
  • 30 g Rama Sooo BUTTRIG!
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel fleur de sel

      Zubereitung

      Teig
      1. Für den Teig die Leinsamen mit dem heißen Wasser aufgießen und für ein paar Minuten quellen lassen.
      2. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 165°C Umluft vorheizen.
      3. Rama Sooo BUTTRIG! in einem Topf schmelzen, den Zucker, das Salz und die Lebkuchengewürzmischung dazugeben.
      4. Das Mehl, Kakao und Backpulver zusammen sieben.
      5. Die flüssige Rama Sooo BUTTRIG! mit dem Pflanzendrink und den gequollenen Leinsamen zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Die gehackte Schokolade mit einrühren.
      6. Den Teig in Auflaufform gießen und glattstreichen.
      7. Den Brownie für ca. 30 - 35 Minuten backen, er sollte in der Mitte noch weich sein. Anschließend gut auskühlen lassen.
      Ganache
      1. Für die Ganache die Rama Schlagcreme, Rama Sooo BUTTRIG!, Zimt und Fleur de Sel kurz aufkochen lassen.
      2. Anschließend die gehackte Zartbitter Schokolade sowie den Puderzucker unter die Mischung rühren.
      3. Die Ganache auf dem ausgekühlten Brownie verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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