Snídaně
Veganský JABLEČNÝ KOLÁČ
![]()
Cooking Time
1 hodiny 20 minut![]()
Prep Time20 minut![]()
Servings10 porce
Na těsto
- 1 hrnek (225 g) Ramy 100% rostlinné alternativy másla
- 2 ½ hrnku (310 g) bezlepkové hladké mouky
- 3 lžíce studené vody (nebo dle potřeby)
- 2 lžíce krystalového nebo kokosového cukru
- Špetka soli
Náplň
- 4 jablka bez jádřinců (720 g) nakrájená na tenké plátky
- 2 jablka na ozdobu
- ½ hrnku (95 g) krystalového, třtinového cukru nebo kokosového cukru
- 3 lžíce (20 g) kukuřičného škrobu nebo kukuřičné mouky
- 2–3 lžíce citronové šťávy a kůry
- 2 lžičky mleté skořice
- 1 lžička mletého muškátového oříšku
- Špetka soli
Poleva
- 1 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce vody
- Všechny ingredience na těsto promíchejte ve středně velké míse. Těsto poté rozdělte na dva díly, zabalte je do fólie nebo uzavřete do vzduchotěsné nádoby a nechte odpočívat minimálně na 30 minut.
- Zvlášť promíchejte všechny ingredience na náplň a dejte je stranou.
- Troubu předehřejte na 180 °C a Ramou 100% rostlinnou alternativou másla vymažte kulatou pečicí formu.
- Na pomoučené ploše vyválejte z jednoho dílu těsta kruh o tloušťce asi 5 mm. Přeneste těsto do formy a přitlačte ho na dno i na okraje, aby vytvořilo korpus. Přebytky těsta odkrojte a dno propíchejte vidličkou.
- V několika vrstvách potom na korpus vyskládejte přichystanou náplň spolu se šťávou.
- Druhý díl těsta také vyválejte do kruhu a přeneste ho na předchystaný koláč s náplní. Přebytky odkrojte.
- Na vrch znovu navrsvěte nakrájená jablka a potřete směsí vody a javorového sirupu.
- Koláč pečte asi 1 hodinu nebo dokud není upečený dozlatova a jablka jsou jemná a trošku křupavá.
Produkty
