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Grüner Salat mit Cremefine Avocadocreme, Erdbeeren und Ziegenkäse

  • 25 minuten
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutaten4
recipe image Grüner Salat mit Cremefine Avocadocreme, Erdbeeren und Ziegenkäse

Zutaten

  • 1-2 reife (ca. 300 g) Avocado
  • 100 g RAMA Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen)
  • Jodsalz
  • Cayennepfeffer
  • 500 g Erdbeeren
  • 250 ml RAMA Cremefine zum Kochen
  • 2 EL Essig (z.B. Apfelessig oder Balsamico bianco)
  • 1 TL Pfeffer
  • 1-2 Prisen Kristallzucker
  • 200 g Blattsalat (nach Wahl)
  • 80 g Ziegenfrischkäse

      Zubereitung

      1. Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Schale abziehen oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. Cremefine Crème fraîche, gepresste Knoblauchzehe und Limettensaft zugeben und alles mit einer Gabel zermusen oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
      2. Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln. 100 g Erdbeeren mit Cremefine zum Kochen pürieren. Dressing mit Essig, je 1 TL Salz und Pfeffer sowie nach Belieben etwas Zucker pikant abschmecken.
      3. Salat waschen, abtropfen lassen und mundgerecht zerpflücken. Mit den Erdbeeren mischen, Ziegenfrischkäse in kleinen Flocken darübergeben. Salat mit dem Dressing beträufeln. Avocadocreme mit Esslöffeln zu Nocken oder mit dem Eisportionierer zu Kugeln formen und auf dem Salat anrichten. Dazu passt knuspriges Brot.

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