Möhrensuppe
Ein leichtes Rezept für den Klassiker unter den Gemüsesorten: Möhrensuppe, fein und cremig - die mögen Groß und Klein.
- Vorbereitungszeit15 minuten
- Zutaten4
Zutaten
- 250 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 125 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 750 ml Gemüsebrühe, z.B. von Knorr
- Pfeffer
- nach Belieben: Zucker
- nach Belieben: Kresse
Zubereitung
- 250 g Möhren putzen, schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. 2 EL Rama Culinesse erhitzen und das Gemüse darin andünsten. 125 ml Rama Cremefine und 750 ml Gemüsebrühe zufügen, kurz aufkochen und die Möhrensuppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen.
- Möhrensuppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Pfeffer und nach Belieben etwas Zucker abschmecken. Möhrensuppe nach Belieben mit etwas Kresse bestreut servieren.
2 Möhren schälen und mit dem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Möhrenscheiben in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und als Einlage in die Suppe geben.
