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Pasta Funghi

Ein leichtes Rezept für cremige Pasta Funghi und viele weitere cremige und leichte Kochrezepte finden Sie bei rama-cremefine.at.
  • 25 minuten
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutaten4
recipe image Pasta Funghi

Zutaten

  • 350 g Schwammerl (z.B. Champignons)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Rama Pflanzencreme Rapsöl
  • 500 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 400 g Nudeln (z.B. Linguine)

      Zubereitung

      1. Schwammerl putzen und je nach Größe halbieren, vierteln oder in dickere Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Von der Zitrone die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
      2. Rama Culinesse in einem Topf erhitzen. Pilze zugeben und 2 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und alles weitere 2-3 Minuten braten. Mit Rama Cremefine ablöschen. Zitronenabrieb und 2 EL Zitronensaft zugeben. Die Soße einmal aufkochen und dann bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind. Gut die Hälfte der Petersilie zur Soße geben und mit Salz, Pfeffer und nach Belieben 1 Prise Zucker abschmecken.
      3. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und mit der Schwammerlsoße anrichten. Pasta Funghi mit der restlichen Petersilie bestreuen - und den Nudeltag genießen.
      4. Tipp: Zur Pasta Funghi passt Parmesan, am besten frisch gehobelt oder geraspelt.

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