Vorspeise
Erbsencremesuppe
Der Eintopf-Klassiker als feine Cremesuppe: Erbsencremesuppe - würzig und köstlich.
Der Eintopf-Klassiker als feine Cremesuppe: Erbsencremesuppe - würzig und köstlich.
![]()
Vorbereitungszeit30 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 750 ml KNORR Gemüse Bouillon
- 300 g Erbsen grün tiefgefroren
- 150 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Jodsalz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
- Schaschlikspieße
- geröstete Mandelblättchen
- zum Garnieren Petersilie
- 2 Zwiebeln und Ingwer schälen, beides fein würfeln. In 2 EL heißer Rama Culinesse hell dünsten. 750 ml Gemüse Bouillon und 300 g gefrorene Erbsen dazugeben und alles ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- 150 ml Rama Cremefine zufügen und aufkochen. Erbsencremesuppe mit einem Stabmixer fein pürieren und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4 Scheiben Bacon nach Belieben auf einen Schaschlikspieß fädeln und in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe knusprig braten. Erbsencremesuppe in Teller füllen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit Speckspießen und Petersilieblättchen servieren.
