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Gebackene Steinpilze mit Kräuterdip

Sehen die nicht lecker aus? Die gebackenen Steinpilze wurden wie Pilzschnitzel knusprig paniert und sind mit diesem Rezept natürlich vegetarisch. Perfekt dazu: Ein Kräuterdip.
  • 25 minuten
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Gebackene Steinpilze mit Kräuterdip

Zutaten

Für die gebackenen Steinpilze:
  • 500 g Steinpilze, ersatzweise Austernpilze
  • Jodsalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL Mehl zum Wenden
  • 2 Eier
  • 100 g Paniermehl
  • 10 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
Für den Kräuterdip:
  • 2 Hände (ca. 50 g) gemischte Kräuter, z.B. Schnittlauch, Kerbel, Petersilie etc.
  • 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • Zitronensaft
  • Jodsalz
  • Pfeffer aus der Mühle

      Zubereitung

      1. Die Steinpilze mit einem feuchten Tuch reinigen und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze zuerst in Mehl, dann in den geschlagenen Eiern und zum Schluss in Paniermehl wenden.
      2. Für den Kräuterdip die Kräuter waschen und fein schneiden. Rama Cremefine mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackten Kräuter unterheben.
      3. Rama Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Steinpilze darin goldgelb ausbacken. Auf ein Küchenkrepp geben und auf 4 Tellern verteilen. Den Kräuterdip separat dazureichen.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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