Grüner Salat mit pfeffergebratener Hähnchenbrust
So mögen wir Salat: Grüner Salat mit pfeffergebratener Hähnchenbrust und einem feinen Cremefine-Erdbeerdressing.
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Vorbereitungszeit20 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- Jodsalz
- 4 EL Honig
- 6 EL Pfefferkörner
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 500 g Erdbeeren
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 2 EL Essig, z.B. Apfelessig oder Balsamico bianco
- 1 TL Jodsalz
- Pfeffer
- Nach Belieben Zucker
- 200 g Blattsalat nach Wahl
Zubereitung
- Für den grünen Salat mit pfeffergebratener Hähnchenbrust 600 g Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und salzen. Von beiden Seiten mit 4 EL Honig bepinseln und mit 6 EL grob zerstoßenen Pfefferkörnern bestreuen, Pfeffer leicht andrücken. 2 EL Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen und Fleisch von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten anbraten. Deckel auflegen und Hähnchenbrust bei kleiner Hitze ca. 6 Minuten weiterbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Inzwischen 500 g Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln. 100 g Erdbeeren mit 250 ml Rama Cremefine pürieren. Dressing mit 2 EL Essig, 1 TL Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Zucker pikant abschmecken.
- 200 g Salat waschen, gut abtropfen lassen und mundgerecht zerpflücken. Mit den Erdbeeren mischen und mit dem Dressing beträufeln. Hähnchenbrust schräg in dickere Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten - fertig ist ein grüner Salat mit pfeffergebratener Hähnchenbrust.
Dazu passt knuspriges Brot.
