Reispfanne
Ein leichtes Rezept für eine feine Reispfanne - cremig getoppt mit einem Klecks würzige Orangen-Cremefine. So mögen wir Reis.
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Vorbereitungszeit25 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 300 g Reis
- 500 g Möhren
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 150 g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- Jodsalz
- Pfeffer
- 50 g Pinienkerne
- 1 Bund Basilikum
- 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- Saft einer Orange
Zubereitung
- 300 g Reis nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen.
- Inzwischen 500 g Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Je 1 rote und gelbe Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden, 150 g Zuckerschoten waschen und putzen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- 2 EL Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Möhren, Paprika und Zuckerschoten zugeben ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei ab und zu umrühren. Gekochten Reis dazugeben, gut umrühren und die Reispfanne ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 50 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. 1 Bund Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken. 200 g Rama Cremefine mit Orangensaft glatt rühren, Basilikum und Pinienkerne unterrühren. Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reispfanne mit Cremefine anrichten.
