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Sauerkrautsuppe

Richtig schön deftig wird das Gemüse in diesem Rezept für Sauerkrautsuppe. Und Cabanossi darf auch mit in den Topf.
  • 40 minuten
  • Vorbereitungszeit20 minuten
  • Zutaten8 Portionen
recipe image Sauerkrautsuppe

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 600 g Kartoffeln
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 kleine Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht 250 g)
  • 150 g Cabanossi
  • 50 g Rama
  • 800 g Sauerkraut, abgetropft
  • 1 große oder 2 kleine Dosen geschälte Tomaten
  • 1,25 l Brühe

      Zubereitung

      1. Zwiebel, Karotte und Möhre schälen, Zwiebel fein würfeln, Möhre und Kartoffeln in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Chili waschen, entkernen und fein würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Bohnen abtropfen lassen. Cabanossi in Scheiben schneiden
      2. Rama in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Möhre, Kartoffeln und Chili darin ca. 5 Minuten dünsten. Sauerkraut, Tomaten und Brühe dazugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten kochen. Bohnen und Cabanossi dazugeben und erhitzen. Mit Petersilie servieren.
      Wem es noch nicht scharf genug ist, streut Chiliflocken darüber

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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