Schneemann Cupcakes
Wer schneit uns denn da auf den Kuchenteller? Süße Schneemann Cupcakes - entdecke ein feines Rezept.
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Vorbereitungszeit35 minuten![]()
Zutaten12 Portionen
Zutaten
- 350 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Nach Belieben: 1-2 Msp. Lebkuchengewürz oder Zimt
- 2 Eier
- 135 g Mehl
- 35 g Speisestärke
- 10 g Backkakao (Kakaopulver schwach entölt, ungezuckert)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Jodsalz
- 10 g Puderzucker (2 EL)
- 12 Marzipan-Rübli
- 75 g Schokoladenchips zum Backen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Mulden des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen oder fetten. 175 g Rama Cremefine mit 75 g Zucker und Vanillezucker (und nach Belieben 1-2 Msp. Lebkuchengewürz oder Zimt) in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer steif schlagen. 2 Eier nacheinander einzeln unterrühren.
- 135 g Mehl, 35 g Speisestärke, 10 g Kakao, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und kurz, aber sorgfältig unter den Teig rühren.
- Teig in die Muffinformen verteilen. Schneemann Cupcakes im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Abkühlen lassen.
- Inzwischen weitere 175 g Rama Cremefine mit 10 g Puderzucker steif schlagen. Mit dem Löffel oder Messer auf die Muffins streichen. Die Schneemann Cupcakes mit je einer Marzipan-Karotte und den Schokochips als Knopfmund dekorieren.
