Vegetarische Lasagne
Lasagne zählt zu den beliebtesten italienischen Rezepten. Auch die vegetarische Variante ist einfach köstlich und lässt nichts vermissen.
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Vorbereitungszeit40 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Fleischtomaten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Milch
- 2 EL hellen Soßenbinder
- 4 EL gemischte Kräuter
- 2 EL Basilikum
- Jodsalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- frisch geriebener Muskat
- 9 Lasagneblätter
- 200 g Mozzarella
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und grob würfeln.
- Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin ca. 10 Minuten dünsten, Knoblauch und Paprika dazugeben und nochmals ca. 5 Minuten dünsten, Tomaten untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Cremefine, Brühe und Milch in einem Topf erhitzen und mit Saucenbinder binden. Vom Herd nehmen, Kräuter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Lasagneblätter, Kräutersauce und Gemüse abwechselnd in einer Auflaufform schichten. Mit Nudeln abschließen. Mit Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Umluft: 175°C) auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Minuten backen.
