Torta z jabolčnimi vrtnicami

Priprava

1. Iz sestavin za testo naredite testo. Razvaljajte ga ter ga namestite v vaš pekač. Še prej pekač namastite z margarino. Ne pozabite na obod pekača.
2. Jabolka operite, olupite, odstranite peščišče in jih narežite na 3 mm debele rezine.
3. V kozici narezana jabolka, skupaj z vodo in limonovim sokom pokuhajte približno 3 minute. Jabolčne rezine morajo biti mehke in upogljive, da jih boste lahko oblikovali.
4. Jabolčne rezine oblikujte v rožne cvetove, ki jih namestite ob obod vaše pite. Postavite v ogreto pečico in pecite 40 do 50 minut.
5. Medtem na kuhalnik pristavimo kozico s sladko smetano in jo na zmerni temperaturi počasi zavremo. Strok vanilje prerežemo na pol in z noževo konico postrgamo semena, ki jih skupaj s strokom dodamo v kozico. Takoj ko smetana zavre, kozico odstavimo in odstranimo vaniljev strok. Rumenjake, sladkor, škrob z električnim mešalnikom mešamo 3 do 4 minute, da nastane penasta zmes. Med nenehnim mešanje, v tankem curku, počasi prilivamo še vročo smetano. Vse skupaj prelijemo nazaj v kozico in kuhamo toliko časa, da se krema zgosti. Medtem nenehno mešamo z leseno kuhalnico. Kremo odstavimo in prelijemo v mrzlo skledo, tesno pokrijemo in pustimo, da se tako ohladi.
6. Ohlajeno kremo prilijete v pripravljeno testo, okrasite si cimetom in sladkorjem in vaša torta z jabolčnimi vrtnicami je pripravljena.