Birne Helene
Ein Dessert-Klassiker: Birne Helene - mit cremiger Schokoladensoße, Vanilleeis und natürlich warmen Birnen.
- Vorbereitungszeit25 minuten
- Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 50 g Vollmilchschokolade
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 1 TL Kakao
- 1 Prise Zimt
- 375 ml Apfelsaft
- 75 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- 300 g reife Birnen (2 Stück)
- 4 Kugeln Vanilleeis
- zum Garnieren etwas Zitronenmelisse
Zubereitung
- 50 g Schokolade in Stücke brechen, in 250 ml Rama Cremefine schmelzen, 1 TL Kakao und 1 Prise Zimt zugeben und unterrühren. Abkühlen lassen.
- 375 ml Apfelsaft, 75 g Zucker und Saft einer Zitrone aufkochen. 2 Birnen waschen, evtl. schälen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien. Birnenhälften im Apfelsud ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und fächerförmig einschneiden.
- Birnen mit Schokoladencremefine und Vanilleeis zur Birne Helene anrichten. Birne Helene nach Belieben mit Zitonenmelisse garnieren.
Statt frischer Birnen lassen sich auch Birnen aus der Dose verwenden.