Weißkohl-Bratwürstchen-Pfanne
Ein Rezept für eine herzhafte Weißkohl-Bratwürstchen-Pfanne - leicht gemacht und cremig serviert.
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Vorbereitungszeit45 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 800 g white cabbage
- 3 red onions
- 240 g sausages (4 pieces, approx. 60 g each)
- 1 THE Öl
- 1 pinch of ground caraway seeds
- 250 ml Rama Cremefine for boiling 7% fat
- 1 heaped teaspoon meat stock
- 5 spring onions
- Jodsalz
- Pfeffer
Zubereitung
- 800 g Kohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. In 1-2 cm dicke Streifen schneiden und waschen. 3 Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden.
- 240 g Bratwürstchen und Zwiebeln in einer großen Pfanne oder einem Bräter in 1 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Kohl mit 100 ml Wasser im restlichen Bratfett unter Rühren ca. 4 Minuten andünsten, 1 Msp. Kümmel zugeben. 250 ml Rama Cremefine und 250 ml Wasser dazugießen, aufkochen und mit 1 gehäuftem TL Fleischbrühe würzen. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Ab und zu umrühren.
- 5 Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Bratwürstchen schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Würstchen, Zwiebeln und Lauchzwiebeln dazugeben und Weißkohl-Bratwürstchen-Pfanne weitere 5 Minuten garen. Weißkohl-Bratwürstchen-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Statt der Lauchzwiebeln am Schluss 100 g aufgetaute Broccoliröschen oder Erbsen zugeben.
